Aprende Ruso y Enología en Orbetello

Curso estándar combinado con 2 actividades culturales al aire libre, 1 excursión de día completo y 3 actividades culinarias (degustaciones alternas de vino, aceite y comida biológica y visitas a granjas) por semana. Los alumnos son dirigidos por cocineros profesionales en la preparación de platos, degustaciones y visitas a fincas.
La Toscana Maremma es una de las regiones italianas en las que la industria alimentaria tiende más hacia los procesos de producción ecológicos y encuentra un aliado natural en la tradición más antigua de la cocina y la enología mediterráneas. Los alumnos que asistan a este curso podrán entrar en la cocina de familias italianas tradicionales y preparar, con sus propias manos y bajo la dirección de cocineros expertos, platos tradicionales (desde entrantes hasta postres), y degustar estos platos con algunos de los mejores vinos italianos.

Qué incluye el programa

• 4 horas de clases en grupo (de lunes a viernes, 20 horas semanales);
• 2 actividades culturales al aire libre en grupo (duración según la distancia y el tipo de actividad, de 2 a 5 horas cada una);
• 1 excursión de día completo en grupo el primer fin de semana (8-12 horas);
• 3 actividades culinarias (alternando catas de vino, aceite y alimentos biológicos y visitas a granjas) por semana. El alumno es guiado por cocineros profesionales en la preparación de platos, durante las degustaciones y las visitas a granjas. El alumno va acompañado en coche privado por un profesor que actúa como mediador cultural y lingüístico y proporciona el punto de conexión necesario entre la escuela y los restaurantes, las familias italianas y las granjas donde se realizan las actividades. La duración depende del tipo de actividad y de la distancia.
  

Las actividades culinarias pueden consistir en:

• Muestras de comida tradicional, seguidas de cena y conversación con la familia en un hogar italiano;
• Visita de empresas agroalimentarias de la Maremma con posibilidad de cenas típicas, degustaciones de alimentos y vinos locales;
• Visita de la piscifactoría de los pescadores en la laguna de Orbetello o asistencia a la llegada de los pescadores, así como a la selección y venta en subasta del pescado en los Puertos de Monte Argentario, seguida de cena en un restaurante típico junto al mar.