Aprenda Italiano & Enologia em Orbetello

Curso Standard combinado com 2 atividades culturais ao ar livre, 1 excursão de dia inteiro e 3 atividades culinárias por semana (as atividades serão alternadas entre degustações de vinho, azeite, bioalimentos e visitas a fazendas). Os alunos serão conduzidos por cozinheiros profissionais na preparação de pratos, degustações e visitas a fazendas.A Maremma toscana é uma das regiões italianas em que a indústria alimentar tende mais para os processos de produção biológica e encontra um aliado natural na mais antiga tradição da cozinha e da vinicultura mediterrânicas. Os alunos que frequentarem este curso poderão entrar na cozinha de famílias tradicionais italianas e preparar, com as suas próprias mãos e sob a orientação de cozinheiros especializados, pratos tradicionais (desde as entradas às sobremesas) e saboreá-los com alguns dos melhores vinhos italianos. O que está incluído no programa: - 4 horas de aulas em grupo (de segunda a sexta-feira, 20 horas por semana); - 2 actividades culturais ao ar livre em grupo (duração em função da distância e do tipo de atividade, 2-5 horas cada); - 1 excursão de dia inteiro em grupo no primeiro fim de semana (8-12 horas); - 3 actividades culinárias (alternando provas de vinho, azeite e alimentos biológicos e visitas a quintas) por semana. O estudante é orientado por cozinheiros profissionais na preparação dos pratos, durante as provas e as visitas às quintas. O aluno é acompanhado num carro particular por um professor que actua como mediador cultural e linguístico e fornece o ponto de ligação necessário entre a escola e os restaurantes, as famílias italianas e as quintas onde as actividades se realizam. A duração depende do tipo de atividade e da distância. As actividades culinárias podem consistir em: - Amostras de comida tradicional, seguidas de jantar e conversa com a família numa casa italiana; - Visita a empresas agro-alimentares da Maremma com a possibilidade de jantares típicos, degustações de alimentos e vinhos locais; - Visita às instalações de piscicultura dos pescadores na lagoa de Orbetello ou assistência à chegada dos pescadores, bem como à seleção e venda em lota do peixe nos portos de Monte Argentario, seguida de jantar num restaurante típico à beira-mar.