Lerne Italienisch & Wein in Orbetello

Standardkurs kombiniert mit 2 kulturellen Outdoor-Aktivitäten, 1 Ganztagesausflug und 3 kulinarischen Aktivitäten (abwechselnde Verkostungen von Wein, Öl und Bio-Lebensmitteln sowie Besuche von Bauernhöfen) pro Woche. Die Schüler werden von professionellen Köchen bei der Zubereitung von Gerichten, Verkostungen und Besuchen von Bauernhöfen geführt.
Die toskanische Maremma ist eine der italienischen Regionen, in denen die Lebensmittelindustrie eher zu biologischen Produktionsverfahren tendiert und in der ältesten Tradition der mediterranen Küche und Weinherstellung einen natürlichen Verbündeten findet. Die Teilnehmer/innen dieses Kurses können die Küche traditioneller italienischer Familien betreten und mit ihren eigenen Händen und unter Anleitung erfahrener Köche traditionelle Gerichte (von der Vorspeise bis zum Dessert) zubereiten und diese Gerichte mit einigen der besten italienischen Weine verkosten.

Was ist im Programm enthalten?

• 4 Stunden Gruppenunterricht (Montag bis Freitag, 20 Stunden pro Woche);
• 2 kulturelle Outdoor-Aktivitäten in Gruppen (Dauer je nach Entfernung und Art der Aktivität, jeweils 2-5 Stunden);
• 1 Ganztagesausflug in Gruppen am ersten Wochenende (8-12 Stunden);
• 3 kulinarische Aktivitäten (abwechselnd Wein-, Öl- und Bio-Lebensmittelverkostungen und Besuche auf Bauernhöfen) pro Woche. Die Schüler/innen werden von professionellen Köchen bei der Zubereitung von Gerichten, bei Verkostungen und Besuchen von Bauernhöfen angeleitet. Der/die Schüler/in wird in einem privaten Auto von einem/einer Lehrer/in begleitet, der/die als kultureller und sprachlicher Vermittler fungiert und die notwendige Verbindung zwischen der Schule und den Restaurants, den italienischen Familien und den Bauernhöfen, auf denen die Aktivitäten stattfinden, herstellt. Die Dauer hängt von der Art der Aktivität und der Entfernung ab.

Die kulinarischen Aktivitäten können bestehen aus:

• Kostproben traditioneller Gerichte, gefolgt von einem Abendessen und Gesprächen mit der Familie in einem italienischen Haus;
• Besuch von landwirtschaftlichen Lebensmittelbetrieben in der Maremma mit der Möglichkeit von typischen Abendessen, Verkostungen von Lebensmitteln und lokalen Weinen;
• Besuch der Fischzuchtanlage der Fischer in der Lagune von Orbetello oder Unterstützung bei der Ankunft der Fischer sowie bei der Auswahl und Versteigerung der Fische in den Häfen von Monte Argentario, gefolgt von einem Abendessen in einem typischen Restaurant am Meer.