دورات للغة الإيطالية والثقافة في فلورنسا

في دورات التواصل والمحادثة، يتعرف الطالب على هياكل المحادثة الإيطالية، بدءًا من تعلم الإيطالية بطلاقة وصولًا إلى استخدام اللغة بثقة وفعالية أكبر. يُولى اهتمام كبير لتعريف الطالب بالثقافة الإيطالية المعاصرة، من خلال استخدام المجلات والصحف الإيطالية، والأشرطة، والفيديوهات. جميع المستويات: مبتدئ، أساسي، متوسط، متقدم، متقدم، متطور. تشمل الدورة 15 ساعة إضافية من الرحلات، والزيارات الفنية، ودروس الطبخ، ووجبات عشاء البيتزا، وغيرها الكثير.

دورة اللغة الإيطالية
تتوفر دورة اللغة الإيطالية على ستة مستويات مختلفة، درسان في قواعد النحو ودرسين للمحادثة، من المستوى الابتدائي الأول وحتى إتقان اللغة، راجع «مستويات الدورة».

دورة القهوة والباريستا
اليوم 1

• ما هي القهوة، نبذة عن تاريخها ومعرفة أنواعها المختلفة: أرابيكا وروبوستا وغيرها من الأنواع الهجينة.
  
• عملية القهوة: طريقة الانتقاء والتقشير والغسيل والتجفيف.
  
• مقدمة عن التحميص والمزج. زيارة مصنع التحميص.
  
• تذوق قهوة إسبريسو الجيدة والسيئة. تذوق أنواع مختلفة من الأرابيكا والروبوتاس وكشف الاختلافات.
  
• إعداد الإسبريسو وتحديد الجرعات والطحن والدك.
  
• الكابتشينو من الناحية النظرية والعملية. رغوة الحليب: وفقًا لمعايير SCA، تكون رغوية إلى حد ما، ساخنة إلى حد ما.
  
• طرق التحضير الإيطالية الكلاسيكية: لاتيه ماكياتو وكافي لاتي وإسبريسو ماكياتو والقهوة المخفوقة وما إلى ذلك.
  
• معرفة المزيد عن آلات الإسبريسو وكيفية تنظيفها. إزالة الترسبات، التنظيف العكسي، تنظيف المطحنة.
  
  اليوم 2
  
• ما هي بطولات الباريستا واللاتيه الفنية. التنظيم والمسابقات.
  
• مقدمة عن تذوق القهوة الاحترافي: لوحات تقييم SCA، واختبار العديد من أنواع القهوة من أصل واحد، من Mexico Altura إلى Java إلى المذاق الحار لـ Sidamo الإثيوبي.
  
• آلة اختبار عملية: أوجد عن درجة الطحن المناسبة واصنع قهوة الإسبريسو كما يجب.
  
• فن اللاتيه. فيديو، التقنية «الجافة» وتدريب مطول على صب وتشكيل الروزيتا والقلب والزنبق و «كابتشينو قوس قزح» الجديد وغير ذلك الكثير.
  
• من عالم كوكتيلات القهوة إلى الحدود الجديدة، من الموكاتشينو إلى المقترحات الساخنة والمثلجة الجديدة الشائعة...