5 Italiaans en oenologie cursussen in Turijn

Tijdens de cursus is er ook gelegenheid om een gerenommeerde wijnbar te bezoeken.

Voor een beter begrip worden tabellen, kaarten en ander visueel ondersteunend materiaal gebruikt. Onderwerpen zoals het combineren van wijn en spijs en het vergelijken van Italiaanse wijnen met buitenlandse wijnen komen aan bod.

De onderwerpen die in de cursus aan bod komen zijn:

• hoe lees je het etiket van een fles Italiaanse wijn;
  
• de classificatie van Italiaanse wijnen (huiswijn of herkomstetiket, D.O.C en D.O.C.G.);
  
• de traditionele teelt-, gistings- en rijpingstechnieken die in Italië worden gebruikt;
  
• wijnproeven en terminologie;
  
• wijnproductie in Italië en de consumptie ervan;
  
• nieuwe ontwikkelingen en niet-traditionele wijnen;
  
• Toscaanse productie, het noordwesten (Piemonte), het noordoosten (Friuli, Zuid-Tirol en andere regio's, met name in het centrum en in het zuiden).