Suivez des cours d'Italien & Oenologie à Orbetello

Cours standard combiné avec 2 activités culturelles de plein air, 1 excursion d'une journée et 3 activités culinaires (alternance de dégustations de vins, d'huile et d'aliments bio et visites de fermes) par semaine. Les étudiants sont encadrés par des cuisiniers professionnels dans la préparation de plats, dégustations et visites de fermes.
La Maremme toscane est l'une des régions italiennes où l'industrie alimentaire tend davantage vers des processus de production biologique et trouve un allié naturel dans la tradition la plus ancienne de la cuisine et de la vinification méditerranéennes. Les étudiants qui participent à ce cours pourront entrer dans la cuisine de familles italiennes traditionnelles et préparer, de leurs propres mains et sous la direction de cuisiniers experts, des plats traditionnels (des entrées aux desserts), et déguster ces plats avec quelques-uns des meilleurs vins italiens.

Ce qui est inclus dans le programme:

• 4 heures de cours en groupe (du lundi au vendredi, 20 heures par semaine);
• 2 activités culturelles de plein air en groupe (durée en fonction de la distance et du type d'activité, 2 à 5 heures chacune);
• 1 excursion d'une journée complète en groupe lors du premier week-end (8-12 heures);
• 3 activités culinaires (alternance de dégustations de vins, d'huiles et d'aliments bio et de visites de fermes) par semaine. L'élève est guidé par des cuisiniers professionnels dans la préparation des plats, lors des dégustations et des visites d'exploitations agricoles. L'élève est accompagné dans une voiture privée par un professeur qui joue le rôle de médiateur culturel et linguistique et fournit le point de connexion nécessaire entre l'école et les restaurants, les familles italiennes et les fermes où se déroulent les activités. La durée dépend du type d'activité et de la distance.

Les activités culinaires peuvent consister à:

• Échantillons de nourriture traditionnelle, suivis d'un dîner et d'une conversation avec la famille dans une maison italienne;
• Visite d'entreprises agroalimentaires de la Maremme avec possibilité de dîners typiques, de dégustations de plats et de vins locaux;
• Visite de l'usine d'élevage de poissons des pêcheurs dans la lagune d'Orbetello ou assistance à l'arrivée des pêcheurs, ainsi qu'à la sélection et à la vente aux enchères des poissons dans les ports de Monte Argentario, suivie d'un dîner dans un restaurant typique du bord de mer.