96 Programmes de langue: italien et oenologie en Italie

La cuisine et les vins italiens sont célèbres dans le monde entier, et de plus en plus d'étudiants souhaitent apprendre à la fois la langue et la cuisine italiennes.

Apprends la langue italienne et découvre la cuisine italienne - avec un cours pratique qui te fera découvrir le monde de la nourriture et des vins italiens.

Les cours de langues se déroulent le matin, avec toute une gamme d'activités culturelles, des cours de cuisine, des visites spéciales avec dégustation de mets et de vins et des excursions l'après-midi et le week-end.

Outre 20 cours d'italien par semaine pendant 2 semaines, ce programme comprend également:

• 2 cours sur la cuisine traditionnelle de Campanie
  
• 2 cours sur les vins traditionnels de Campanie
  
• 1 tour de ville d'une demi-journée à Salerne
  
• 1 visite d'une demi-journée à fabrique de mozzarella (buffles et atelier) avec dégustation finale ou visite d'une demi-journée d'une cave à vin ou d'une fabrique de limoncello avec dégustation finale
  
• 1 journée complète Excursion
  
• 2 séminaires culturels sur les vins et la gastronomie
  
  Les frais d'inscription sont inclus dans le prix du cours.

Le cours comprend:

• Une dégustation de vins locaux.
  
• Dégustation de produits gastronomiques locaux.
  
  Contenu du cours:
  
• Vocabulaire du vin.
  
• Analyse sensorielle du vin et technique de dégustation.
  
• Dégustation de vins régionaux typiques.
  
• Vue d'ensemble des vins italiens.

Pendant le cours, tu auras également l'occasion de visiter un bar à vin renommé.

Pour une meilleure compréhension, des tableaux, des cartes et d'autres supports visuels seront utilisés. Des sujets tels que la manière d'associer le vin et la nourriture, et de comparer les vins italiens aux vins étrangers, seront abordés.

Les sujets abordés dans le cadre de ce cours sont les suivants:

• comment lire l'étiquette d'une bouteille de vin italien;
  
• la classification des vins italiens (vin de maison ou label d'origine, D.O.C et D.O.C.G.);
  
• les techniques traditionnelles de culture, de fermentation et de vieillissement utilisées en Italie;
  
• la dégustation des vins et la terminologie;
  
• la production de vin en Italie et sa consommation;
  
• les nouveaux développements et les vins non traditionnels;
  
• La production toscane, le nord-ouest (Piémont), le nord-est (Frioul, Sud-Tirol, et autres régions, notamment au centre et au sud).

La Maremme toscane est l'une des régions italiennes où l'industrie alimentaire tend davantage vers des processus de production biologique et trouve un allié naturel dans la tradition la plus ancienne de la cuisine et de la vinification méditerranéennes. Les étudiants qui participent à ce cours pourront entrer dans la cuisine de familles italiennes traditionnelles et préparer, de leurs propres mains et sous la direction de cuisiniers experts, des plats traditionnels (des entrées aux desserts), et déguster ces plats avec quelques-uns des meilleurs vins italiens.

Ce qui est inclus dans le programme:

• 4 heures de cours en groupe (du lundi au vendredi, 20 heures par semaine);
  
• 2 activités culturelles de plein air en groupe (durée en fonction de la distance et du type d'activité, 2 à 5 heures chacune);
  
• 1 excursion d'une journée complète en groupe lors du premier week-end (8-12 heures);
  
• 3 activités culinaires (alternance de dégustations de vins, d'huiles et d'aliments bio et de visites de fermes) par semaine. L'élève est guidé par des cuisiniers professionnels dans la préparation des plats, lors des dégustations et des visites d'exploitations agricoles. L'élève est accompagné dans une voiture privée par un professeur qui joue le rôle de médiateur culturel et linguistique et fournit le point de connexion nécessaire entre l'école et les restaurants, les familles italiennes et les fermes où se déroulent les activités. La durée dépend du type d'activité et de la distance.
  
  Les activités culinaires peuvent consister à:
  
  
• Échantillons de nourriture traditionnelle, suivis d'un dîner et d'une conversation avec la famille dans une maison italienne;
  
• Visite d'entreprises agroalimentaires de la Maremme avec possibilité de dîners typiques, de dégustations de plats et de vins locaux;
  
• Visite de l'usine d'élevage de poissons des pêcheurs dans la lagune d'Orbetello ou assistance à l'arrivée des pêcheurs, ainsi qu'à la sélection et à la vente aux enchères des poissons dans les ports de Monte Argentario, suivie d'un dîner dans un restaurant typique du bord de mer.

Comprend le cours intensif et deux séances de dégustation de vin par semaine.

Pendant les cours, les quatre compétences de communication (parler, écouter, écrire et lire) sont pratiquées et développées en même temps que l'étude de la grammaire et du vocabulaire.

Le programme exclusif des amateurs de vins italiens est conçu non seulement pour les spécialistes du vin, mais aussi pour tous ceux qui, tout simplement... aiment le vin et souhaitent vivre une expérience d'immersion totale dans le monde des vins italiens tout en savourant tout ce que Florence a à offrir.

Les cours de vin et les dégustations auront lieu sur une étonnante terrasse avec une vue à 360 degrés sur les toits de la ville, ce qui permettra aux participants de découvrir toute la magie qui rend Florence unique, tout en profitant de leur passion pour le vin.

Les élèves pourront suivre des cours d'italien le matin et vivre un itinéraire étonnant dans le monde des vins italiens grâce à des leçons dédiées, des dégustations et une visite chez des producteurs locaux.

Le programme ne se concentrera pas seulement sur le point de vue technique, mais aussi sur les aspects culturels, historiques et traditionnels du monde du vin italien et sur la façon dont il est intimement lié à tant d'aspects de la vie et de la culture italiennes, ce qui en fait une expérience complètement différente de tout autre programme similaire.

La composante Vin Italien offre un aperçu du monde complexe et fascinant des vins italiens. Les sessions visent à sensibiliser sur ce que les gens achètent et ce que les gens boivent et les différences entre les différentes étiquettes et bouteilles.

Les cours de dégustation de vin sont donnés par un expert en vin professionnel / SOMMELIER, qui t'emmènera dans une visite conçue pour élargir tes connaissances sur l'un des produits les plus typiques et les plus traditionnels d'Italie, à savoir le vin.

Vous apprendrez non seulement la théorie du vin, mais aussi et surtout à le déguster et à l'associer à différents mets. Le cours peut se terminer par la visite d'une cave à vin, où vous découvrirez les différents processus utilisés pour transformer une grappe de raisin en une bouteille de vin.

Cours d'italien général (GI23) + 6 heures de dégustation de vin par semaine.

Les cours de dégustation de vin se déroulent en fin d'après-midi et comprennent des collations à déguster avec le vin.