96 Programas para aprender italiano y enología en Italia

La cocina y los vinos italianos son famosos en todo el mundo, y cada vez son más los estudiantes que desean aprender a la vez la lengua y la cocina italianas.

Aprende la lengua italiana y descubre la cocina italiana, con un curso práctico que te introducirá en el mundo de la comida y los vinos italianos.

Las clases de lengua se imparten por la mañana, con toda una serie de actividades culturales, clases de cocina, visitas especiales con degustación de comida y vinos y excursiones por la tarde y los fines de semana.

Además de 20 lecciones de italiano a la semana durante 2 semanas, este programa también incluye

• 2 lecciones sobre la cocina tradicional de Campania
  
• 2 lecciones sobre los vinos tradicionales de Campania
  
• 1 visita de medio día a la ciudad de Salerno
  
• 1 visita de medio día a una fábrica de mozzarella (búfalos y taller) con degustación final o visita de medio día a una bodega o a una fábrica de limoncello con degustación final
  
• 1 Excursión de día completo
  
• 2 seminarios culturales sobre vinos y gastronomía
  
  La matrícula está incluida en el precio del curso.

El curso incluye:

• Degustación de vinos locales
  
• Degustación de productos gastronómicos locales
  
  Contenido del curso:
  
• Vocabulario del vino
  
• Análisis sensorial del vino y técnica de cata
  
• Cata de vinos típicos regionales
  
• Visión general del vino italiano

Durante el curso también tendrás la oportunidad de visitar un bar de vinos de renombre.

Para una mejor comprensión, se utilizarán tablas, mapas y otros materiales visuales de apoyo. Se tratarán temas como el maridaje entre vino y comida, y la comparación entre vinos italianos y vinos extranjeros.

Los temas tratados en el curso son:

• cómo leer la etiqueta de una botella de vino italiano;
  
• la clasificación de los vinos italianos (vino de la casa o etiqueta de origen, D.O.C y D.O.C.G.);
  
• las técnicas tradicionales de cultivo, fermentación y crianza utilizadas en Italia;
  
• cata de vinos y terminología;
  
• la producción de vino en Italia y su consumo
  
• nuevos desarrollos y vinos no tradicionales;
  
• la producción toscana, el noroeste (Piamonte), el noreste (Friuli, Tirol del Sur y otras regiones, sobre todo del centro y del sur).

La Toscana Maremma es una de las regiones italianas en las que la industria alimentaria tiende más hacia los procesos de producción ecológicos y encuentra un aliado natural en la tradición más antigua de la cocina y la enología mediterráneas. Los alumnos que asistan a este curso podrán entrar en la cocina de familias italianas tradicionales y preparar, con sus propias manos y bajo la dirección de cocineros expertos, platos tradicionales (desde entrantes hasta postres), y degustar estos platos con algunos de los mejores vinos italianos.

Qué incluye el programa

• 4 horas de clases en grupo (de lunes a viernes, 20 horas semanales);
  
• 2 actividades culturales al aire libre en grupo (duración según la distancia y el tipo de actividad, de 2 a 5 horas cada una);
  
• 1 excursión de día completo en grupo el primer fin de semana (8-12 horas);
  
• 3 actividades culinarias (alternando catas de vino, aceite y alimentos biológicos y visitas a granjas) por semana. El alumno es guiado por cocineros profesionales en la preparación de platos, durante las degustaciones y las visitas a granjas. El alumno va acompañado en coche privado por un profesor que actúa como mediador cultural y lingüístico y proporciona el punto de conexión necesario entre la escuela y los restaurantes, las familias italianas y las granjas donde se realizan las actividades. La duración depende del tipo de actividad y de la distancia.
  
  
  Las actividades culinarias pueden consistir en:
  
  
• Muestras de comida tradicional, seguidas de cena y conversación con la familia en un hogar italiano;
  
• Visita de empresas agroalimentarias de la Maremma con posibilidad de cenas típicas, degustaciones de alimentos y vinos locales;
  
• Visita de la piscifactoría de los pescadores en la laguna de Orbetello o asistencia a la llegada de los pescadores, así como a la selección y venta en subasta del pescado en los Puertos de Monte Argentario, seguida de cena en un restaurante típico junto al mar.

Incluye el Curso Intensivo y 2 catas de vino por semana.

Durante las clases se practican y desarrollan las cuatro destrezas comunicativas (hablar, escuchar, escribir y leer) junto con el estudio de la gramática y el vocabulario.

El exclusivo programa Italian Wine Lovers está pensado no sólo para los especialistas en vino, sino para todos aquellos que simplemente... aman el vino y desean disfrutar de una experiencia de inmersión total en el mundo de los vinos italianos mientras saborean todo lo que Florencia tiene que ofrecer.

Las clases y catas de vino tendrán lugar en una asombrosa terraza con vistas de 360 grados sobre los tejados de la ciudad, lo que permitirá a los participantes experimentar toda la magia que hace única a Florencia, mientras disfrutan de su pasión por el vino.

Los estudiantes podrán asistir a clases de italiano por la mañana y experimentar un asombroso itinerario en el mundo de los vinos italianos a través de clases dedicadas, catas y una visita a los productores locales.

El programa no se centrará únicamente en el punto de vista técnico, sino también en los aspectos culturales, históricos y tradicionales del mundo del vino italiano y en cómo está íntimamente relacionado con tantos aspectos de la vida y la cultura italianas, lo que lo convierte en una experiencia completamente diferente a cualquier otro programa similar.