96 italiensk og ønkologi, program i Italia

Dette kurset inkluderer 20 generelle språktimer og 2 vinsmakingstimer på 3 timer hver på ettermiddagen.

Dette kurset inkluderer 12 praktiske matlagingstimer, 9 matlagingstimer og 3 middager, samt et besøk på en lokal vingård - med vinsmaking inkludert.

Standardkurs kombinert med 2 kulturelle utendørsaktiviteter, 1 heldagsutflukt og 3 kulinariske aktiviteter (vekslende vin-, olje- og biomat-smaksprøver og gårdsbesøk) per uke. Elevene blir ledet av profesjonelle kokker i tilberedning av retter, smaksprøver og gårdsbesøk.

Den toskanske Maremma-regionen er en av de italienske regionene der næringsmiddelindustrien er mest opptatt av økologiske produksjonsprosesser og finner en naturlig alliert i den eldste tradisjonen for middelhavskjøkken og vinproduksjon. Elevene som deltar på dette kurset, får komme inn i kjøkkenet til tradisjonelle italienske familier og tilberede tradisjonelle retter (fra forretter til desserter) med egne hender og under veiledning av dyktige kokker, og smake på disse rettene sammen med noen av de beste italienske vinene.

Hva er inkludert i programmet?

• 4 timer gruppeundervisning (mandag til fredag, 20 timer per uke);
  
• 2 kulturelle utendørsaktiviteter i grupper (varighet avhengig av avstand og type aktivitet, 2-5 timer hver);
  
• 1 heldagsutflukt i grupper den første helgen (8-12 timer);
  
• 3 kulinariske aktiviteter (vekslende vin-, olje- og biomat-smaksprøver og gårdsbesøk) per uke. Studenten blir ledet av profesjonelle kokker i tilberedningen av retter, under smaksprøver og gårdsbesøk. Eleven følges i en privat bil av en lærer som fungerer som kulturell og språklig formidler og sørger for den nødvendige forbindelsen mellom skolen og restauranter, italienske familier og gårder der aktivitetene finner sted. Varigheten avhenger av type aktivitet og avstand.
  
  
  De kulinariske aktivitetene kan bestå av:
  
  
• Smaksprøver av tradisjonell mat, etterfulgt av middag og samtale med familien i et italiensk hjem;
  
• Besøk hos landbruksmatbedrifter i Maremma med mulighet for typiske middager, smaksprøver av mat og lokale viner;
  
• Besøk på fiskeoppdrettsanlegget til fiskerne i Orbetello-lagunen eller assistanse ved ankomsten til fiskerne, samt med utvelgelse og auksjonssalg av fisken i havnene i Monte Argentario, etterfulgt av middag på en typisk restaurant ved sjøen.

Dette kurset gir en innføring i kunsten å dyrke vin, og inkluderer vinsmaking av de mest kjente italienske vinene.

Den italienske vinkomponenten gir en oversikt over den komplekse og fascinerende verdenen av italienske viner. Målet er å øke bevisstheten om hva folk kjøper og hva folk drikker, og om forskjellene mellom de ulike etikettene og flaskene.

Hvis du har en stor interesse for italiensk mat og elsker lokale viner, har OMNILINGUA kurset for deg. Dette spesialkurset inkluderer følgende elementer per uke:
4 timer italiensk per dag fra mandag til fredag fra 9.00 til 12.40 i en gruppe med studenter på samme nivå med 4-5 studenter i gjennomsnitt, maksimalt 9.

Matlagingstimene finner sted to ganger i uken, hver onsdag og fredag fra kl. 16.00 til 20.00 hjemme hos kokken - en vakker leilighet i sentrum av Sanremo med en stor terrasse hvor man kan nyte en fin utsikt over byen. Kokken er svært erfaren, snakker sakte og innvier elevene i hemmelighetene bak det italienske kjøkkenet og de liguriske spesialitetene. De tilberedte rettene blir deretter servert og ledsaget av italienske viner.

Vinsmakingen finner sted på skolen hver torsdag, vanligvis fra kl. 16.30 til 18.00. Deltakerne får en innføring i de italienske vinenes verden av en vinekspert med lang erfaring. Arrangementet inkluderer de fineste og mest kjente regionale vinene, ledsaget av typiske forretter fra det lokale kjøkkenet.

Vinsmakingstimene gis av en profesjonell vinekspert / SOMMELIER, som tar deg med på en tur designet for å utvide kunnskapen din om et av Italias mest typiske og tradisjonelle produkter, nemlig vinen.

Ikke bare vil du lære teorien om vin, men fremfor alt hvordan du smaker vin og hvordan du matcher den med ulike matvarer. Kurset kan avsluttes med et besøk i en vinkjeller hvor du kan lære om ulike prosesser som brukes for å gjøre en drueklase om til en flaske vin.

Generelt italienskkurs (GI23) + 6 timer vinsmaking per uke.

Vinsmakingskurs går sent på ettermiddagen og inkluderer litt snacks å spise sammen med vinen.