132 italiensk- og vinfremstillingsprogrammer i Italien

Det italienske køkken og de italienske vine er berømte over hele verden, og flere og flere studerende ønsker at lære både det italienske sprog og det italienske køkken sammen.

Lær det italienske sprog og opdag det italienske køkken - med et praktisk kursus, der vil introducere dig til en verden af italiensk mad og vin.

Dette kursus omfatter 20 generelle sproglektioner og 2 vinsmagningslektioner à 3 timer hver om eftermiddagen.

Vin i Romagna har altid været et symbol på gæstfrihed og hygge.
– Startdatoer: hver uge.
– Varighed: 1 uge (kan forlænges efter anmodning).
– Lokal vinsmagning inkluderet.
– Smagning af lokale gastronomiske produkter inkluderet.
– Italiensk sprogniveau påkrævet: A1/A2 KURSUSINDHOLD
– Vinordforråd.
– Sanseanalyse af vin og smageteknik.
– Smagning af typiske regionale vine.
– Oversigt over italiensk vin.

Sprogundervisning afholdes om morgenen med en lang række kulturelle aktiviteter, madlavningsundervisning, særlige besøg med smagning af mad og vin og udflugter om eftermiddagen og i weekenden.

Udover 20 italienske lektioner om ugen i 2 uger, inkluderer dette program også:

• 2 lektioner om den traditionelle madlavning i Campania
  
• 2 lektioner om de traditionelle vine fra Campania
  
• 1 halvdags byrundtur i Salerno
  
• 1 halvdags besøg i mozzarellafabrik (bøfler og værksted) med afsluttende smagning eller halvdagsbesøg i en vinkælder eller en limoncellofabrik med afsluttende smagning
  
• 1 hel dags udflugt
  
• 2 kulturelle seminarer om vin og gastronomi
  
  Tilmeldingsgebyr er inkluderet i prisen på prisen pr. kurset.

Det omfatter det intensive kursus plus 2 vinsmagninger om ugen.

I løbet af lektionerne øves og udvikles de fire kommunikationsfærdigheder (tale, lytte, skrive og læse) sammen med studiet af grammatik og ordforråd.

Dette kursus omfatter 12 praktiske madlavningslektioner, alle middage efter madlavning, guidet udflugt i en vingård med vinsmagning og en madlavningsbog.

Standardkursus kombineret med 2 kulturelle udendørsaktiviteter, 1 heldagsudflugt og 3 kulinariske aktiviteter (skiftevis vinsmagninger, olie- og biokostsmagninger og besøg på gårde) pr. uge. Eleverne ledes af professionelle kokke i tilberedning af retter, smagsprøver og besøg på gårde.

Det toskanske Maremma er en af de italienske regioner, hvor fødevareindustrien går mere i retning af økologiske produktionsprocesser, og finder en naturlig allieret i den ældste tradition for middelhavskøkken og vinfremstilling. De studerende, der deltager i dette kursus, vil kunne komme ind i køkkenet hos traditionelle italienske familier, og med egne hænder og under vejledning af ekspertkokke, tilberede traditionelle retter (fra forretter til desserter) og smage disse retter med nogle af de bedste italienske vine.

Hvad er inkluderet i programmet:

• 4 timers gruppeundervisning (mandag til fredag, 20 timer om ugen);
  
• 2 kulturelle udendørsaktiviteter i grupper (varighed afhængig af afstand og type aktivitet, 2-5 timer hver);
  
• 1 heldagsudflugt i grupper i den første weekend (8-12 timer);
  
• 3 kulinariske aktiviteter (skiftevis vin-, olie- og biofødevaresmagninger og besøg på gårde) om ugen. Den studerende ledes af professionelle kokke i tilberedningen af retter, under smagninger og besøg på gårde. Den studerende ledsages i en privat bil af en lærer, der fungerer som kulturel og sproglig mægler, og sørger for den nødvendige forbindelse mellem skolen og restauranter, italienske familier og gårde, hvor aktiviteterne finder sted. Varigheden afhænger af aktivitetstype og afstand.
  
  De kulinariske aktiviteter kan bestå af:
  
  
• Prøver på traditionel mad, efterfulgt af middag og samtale med familien i et italiensk hjem;
  
• Besøg på landbrugsfødevarevirksomheder i Maremma med mulighed for typiske middage, smagsprøver på mad og lokale vine;
  
• Besøg på fiskernes fiskeopdræt i Orbetello-lagunen eller assistance ved fiskernes ankomst, samt ved udvælgelse og auktionssalg af fisk i Monte Argentarios havne, efterfulgt af middag på en typisk restaurant ved havet.

I løbet af kurset vil der også være mulighed for at besøge en berømt vinbar.

For at give en bedre forståelse vil der blive brugt tabeller, kort og andet visuelt støttemateriale. Emner som, hvordan man matcher vin og mad sammen, og sammenligner italienske vine med udenlandske vine, vil blive behandlet.

De emner, der behandles på kurset, er:

• hvordan man læser etiketten på en flaske italiensk vin;
  
• klassificeringen af italienske vine (husets vin eller oprindelsesmærkning, D.O.C. og D.O.C.G.);
  
• de traditionelle teknikker til dyrkning, gæring og lagring, der anvendes i Italien;
  
• vinsmagning og terminologi;
  
• vinproduktion i Italien og dens forbrug;
  
• nye udviklinger og ikke-traditionelle vine;
  
• Produktion i Toscana, Nordvest (Piemonte), Nordøst (Friuli, Syd-Tirol og andre regioner, især i centrum og i syd).

Dette kursus giver en introduktion til kunsten at dyrke vin og omfatter vinsmagning af de mest kendte italienske vine.

Dette kursus inkluderer intensiv (20) og 6 små gruppelektioner (1 til 5 elever) pr. uge, som fokuserer på italienske vine.

Den italienske vinkomponent giver et overblik over den komplekse og fascinerende verden af italienske vine. Formålet med møderne er at øge bevidstheden om, hvad folk køber og drikker, og om forskellene mellem de forskellige etiketter og flasker.

Hvis du har stor interesse for det italienske køkken og elsker lokale vine, har OMNILINGUA kurset for dig. Dette særlige kursus omfatter følgende elementer pr. uge:
4 timers italiensk om dagen fra mandag til fredag fra 9.00 til 12.40 i en gruppe med studerende på samme niveau med 4-5 studerende i gennemsnit, maksimalt 9.

Madlavningstimerne finder sted to gange om ugen, hver onsdag og fredag fra kl. 16.00 til 20.00 i kokkens hjem - en smuk lejlighed i centrum af Sanremo med en stor terrasse, hvor man kan nyde en flot udsigt over byen. Kokken er meget erfaren, taler langsomt og indvier eleverne i det italienske køkkens hemmeligheder og de liguriske specialiteter. De tilberedte retter vil derefter blive serveret og ledsaget af italienske vine.

Vinsmagning finder sted på skolen om torsdagen, normalt fra 16.30 til 18.00. Deltagerne får en introduktion til de italienske vines verden af en vinekspert med lang erfaring. Arrangementet omfatter de fineste og mest kendte regionale vine, ledsaget af typiske appetitvækkere fra det lokale køkken.

Vinsmagningstimerne gives af en professionel vinekspert / SOMMELIER, som tager dig med på en tur, der er designet til at udvide din viden om et af Italiens mest typiske og traditionelle produkter, nemlig vin.

Du vil ikke kun lære teorien om vin, men frem for alt, hvordan man smager vin, og hvordan man matcher den med forskellige fødevarer. Kurset kan afsluttes med et besøg i en vinkælder, hvor du kan lære om de forskellige processer, der bruges til at forvandle en klase druer til en flaske vin.

Generelt italienskkursus (GI23) + 6 timers vinsmagning om ugen.

Vinsmagningskurserne foregår sidst på eftermiddagen og inkluderer nogle snacks til at spise sammen med vinen.