116 دورات للغة في إيطاليا

تشتهر المأكولات الإيطالية والنبيذ الإيطالي في جميع أنحاء العالم، ويرغب المزيد والمزيد من الطلاب في تعلم اللغة الإيطالية ومعرفة المزيد عن المطبخ الإيطالي.

تعلم اللغة الإيطالية واكتشف المطبخ الإيطالي من خلال دورة عملية ستعرفك على عالم الطعام والنبيذ الإيطالي.

تقام دروس اللغة في الصباح، مع مجموعة كاملة من الأنشطة الثقافية ودروس الطهي والزيارات الخاصة مع تذوق الطعام والرحلات في فترة بعد الظهر وفي عطلات نهاية الأسبوع.

بصرف النظر عن 20 درسًا إيطاليًا في الأسبوع لمدة أسبوعين، يشمل هذا البرنامج أيضًا:

• درسان عن الطهي التقليدي في كامبانيا
  
• جولة لمدة نصف يوم في مدينة ساليرنو
  
• زيارة لنصف يوم لمصنع الموتزاريلا (الجاموسي وورشة العمل) مع تذوق نهائي
  
• رحلة ليوم كامل
  
• ندوتين ثقافيتين حول فن الطهو
  
  رسوم التسجيل مدرجة في سعر الدورة.

دورة قياسية مدمجة مع نشاطين ثقافيين في الهواء الطلق ورحلة استكشافية لمدة يوم كامل و3 أنشطة طهي (تذوق الزيت والطعام الحيوي وزيارات إلى المزارع) في الأسبوع. يقود الطلاب طهاة محترفون في إعداد الأطباق والتذوق وزيارات المزارع.

تعد Tuscan Maremma واحدة من المناطق الإيطالية التي تميل فيها صناعة المواد الغذائية إلى عمليات إنتاج عضوية وتجد حليفًا طبيعيًا في أقدم تقاليد مطبخ البحر الأبيض المتوسط وصناعة النبيذ. سيتمكن الطلاب الذين يحضرون هذه الدورة من دخول مطابخ عائلات إيطالية تقليدية وإعداد أطباق تقليدية (من مقبلات إلى تحليات) بأيديهم وتحت إشراف طهاة خبراء، ثم تذوق هذه الأطباق مع أحد أفضل أنواع النبيذ الإيطالي.

ما الذي يشمله البرنامج:

• دروس جماعية لمدة 4 ساعات (من الاثنين إلى الجمعة، 20 ساعة في الأسبوع)؛
  
• 2 أنشطة ثقافية خارجية جماعية (تعتمد المدة على المسافة ونوع النشاط، 2-5 ساعات لكل نشاط)؛
  
• رحلة جماعية استكشافية لمدة يوم كامل في عطلة نهاية الأسبوع الأولى (8-12 ساعة)؛
  
• 3 أنشطة طهي (تذوق النبيذ والزيت والأطعمة الحيوية بالتناوب وزيارات إلى المزارع) أسبوعيًا. يتم توجيه الطالب من قبل طهاة محترفون أثناء إعداد الأطباق وتذوقها وزيارات المزارع. تتم مرافقة الطالب بسيارة خاصة من قبل معلم يعمل كوسيط ثقافي ولغوي يسهل التواصل بين المدرسة والمطاعم والعائلات الإيطالية والمزارع التي تجري فيها الأنشطة. تعتمد المدة على نوع النشاط والمسافة.
  
  قد تتكون أنشطة الطهي من:
  
  
• عينات من الطعام التقليدي، يليها عشاء ومحادثة مع العائلة في منزل إيطالي محلي؛
  
• زيارة شركات أغذية زراعية في ماريما مع إمكانية تناول وجبات عشاء نموذجية وتذوق الطعام والنبيذ المحلي؛
  
• زيارة مصنع تربية الأسماك للصيادين في بحيرة Orbetello أو المساعدة عند وصول الصيادين، وكذلك اختيار الأسماك وبيعها بالمزاد في موانئ Monte Argentario، يليها عشاء في مطعم تقليدي على شاطئ البحر.

خلال الدورة، ستتاح الفرصة أيضًا لزيارة بار نبيذ شهير.

لفهم أفضل، سيتم استخدام الجداول والخرائط ومواد الدعم المرئية الأخرى. سيتم تناول مواضيع مثل كيفية تنسيق النبيذ مع الطعام، ومقارنة النبيذ الإيطالي بالنبيذ الأجنبي.

تتناول الدورة المواضيع التالية:

• كيفية قراءة ملصق زجاجة النبيذ الإيطالي؛
  
• تصنيف النبيذ الإيطالي (نبيذ المنزل أو ملصق المنشأ، D.O.C.G. و D.O.C.G.)؛
  
• التقنيات التقليدية للزراعة والتخمير والتعتيق المستخدمة في إيطاليا؛
  
• تذوق النبيذ والمصطلحات المستخدمة؛
  
• إنتاج النبيذ في إيطاليا واستهلاكه؛
  
• التطورات الجديدة والنبيذ غير التقليدي؛
  
• الإنتاج التوسكاني، والشمال الغربي (بييمونتي)، والشمال الشرقي (فريولي، وجنوب تيرول، ومناطق أخرى، وخاصة في الوسط والجنوب).

وتشمل الدورة المكثفة بالإضافة إلى جلستي تذوق نبيذ في الأسبوع.

خلال الدروس، يتم ممارسة مهارات الاتصال الأربعة (التحدث والاستماع والكتابة والقراءة) وتطويره بالاضافة إلى دراسة القواعد والمفردات.

يتم تقديم دروس تذوق النبيذ من قبل خبير نبيذ محترف، حيث سيأخذك في جولة مصمّمة لتوسيع معرفتك فيما يتعلق بأحد المنتجات الأكثر تقليدية ونموذجية في إيطاليا، ألا وهو النبيذ.

لن تعرف المزيد عن النبيذ من جانبي نظري فحسب، بل ستعلّم كيف تتذوقه وتطابقه مع الأطعمة المختلفة. قد تنتهي الدورة بزيارة قبو نبيذ حيث يمكنك التعرف على العمليات المختلفة المستخدمة لتحويل مجموعة من العنب إلى زجاجة نبيذ.

دورة اللغة الإيطالية العامة (GI23) + 6 ساعات من تذوق النبيذ في الأسبوع.

تُعقد دورات تذوق النبيذ في وقت متأخر بعد الظهر وتشمل بعض الوجبات الخفيفة.