100 italienskakurser och vinvetenskap i Italien

Det italienska köket och de italienska vinerna är kända över hela världen, och allt fler studenter vill lära sig både det italienska språket och det italienska köket tillsammans.

Lär dig det italienska språket och upptäck det italienska köket - med en praktisk kurs som introducerar dig till den italienska mat- och vinvärlden.

Kursen innehåller 20 allmänna språklektioner och 2 vinprovningssessioner på 3 timmar vardera på eftermiddagen.

Vin i Romagna har alltid varit en symbol för gästfrihet och gemytlighet.

• Startdatum: varje vecka.
  
• Längd: 1 vecka (kan förlängas på begäran).
  
• Lokal vinprovsmakning ingår.
  
• Provsmakning av lokala gastronomiska produkter ingår.
  
• Italienska språknivå som krävs: A1/A2.
  KURSINNEHÅLL
  
• Vinordförråd.
  
• Sensorisk analys av vin och provsmakningsteknik.
  
• Provsmakning av typiska regionala viner.
  
• Översikt över italienskt vin.

Språklektioner hålls på morgonen, med en hel rad kulturaktiviteter, matlagningslektioner, speciella besök med provsmakning av mat och vin och utflykter på eftermiddagar och helger.

Förutom 20 italienska lektioner per vecka under 2 veckor, inkluderar detta program även:

• 2 lektioner om den traditionella matlagningen i Kampanien
  
• 2 lektioner om de traditionella vinerna i Kampanien
  
• 1 halvdags stadsrundtur i Salerno
  
• 1 halvdagsbesök till en mozzarellafabrik (bufflar och verkstad) med slutprovning, eller halvdagsbesök i en vinkällare eller en limoncellofabrik med slutprovning
  
• 1 heldagsutflykt
  
• 2 kulturseminarier om vin och gastronomi
  
  Anmälningsavgiften ingår i kurspriset

Denna kurs innehåller 12 praktiska matlagningssessioner, middagar efter matlagningen, guidad utflykt till en vingård med vinprovning och en kokbok.

Standardkurs i kombination med 2 kulturella utomhusaktiviteter, en heldagsutflykt och 3 kulinariska aktiviteter (omväxlande vin-, olja- och biomatprovningar och besök på gårdar) per vecka. Studenterna vägleds av professionella kockar vid beredningen av rätter, provsmakningar och besök på gårdar.

Det toskanska Maremma är en av de italienska regioner där livsmedelsindustrin tenderar mer mot ekologiska produktionsprocesser och finner en naturlig allierad i den äldsta traditionen av medelhavskök och vinframställning. Kursdeltagarna kommer att få följa med in i köket hos traditionella italienska familjer och med egna händer och under ledning av expertkockar tillaga traditionella rätter (från förrätter till desserter) och smaka dessa rätter tillsammans med några av de bästa italienska vinerna.

Vad ingår i programmet?

• 4 timmars grupplektioner (måndag till fredag, 20 timmar per vecka);
  
• 2 kulturella utomhusaktiviteter i grupp (längd beroende på avstånd och typ av aktivitet, 2-5 timmar vardera);
  
• 1 heldagsutflykt i grupp under den första helgen (8-12 timmar);
  
• 3 kulinariska aktiviteter (omväxlande vin-, olje- och biokostprovningar och besök på bondgårdar) per vecka. Studenten leds av professionella kockar vid tillagning av rätter, under provsmakningar och besök på gårdar. Studenten åtföljs i en privat bil av en lärare som fungerar som en kulturell och språklig medlare och ger den nödvändiga kontaktpunkten mellan skolan och restauranger, italienska familjer och gårdar där aktiviteterna äger rum. Resans längd beror på typ av aktivitet och avstånd.
  
  De kulinariska aktiviteterna kan bestå av:
  
  
• Provsmakning av traditionell mat, följt av middag och samtal med familjen i ett italienskt hem;
  
• Besök på livsmedelsföretag i Maremma med möjlighet till typiska middagar, provsmakning av mat och lokala viner;
  
• Besök på fiskarnas fiskodlingsanläggning i Orbetello-lagunen eller hjälp vid fiskarnas ankomst, samt med urval och auktionsförsäljning av fisken i Monte Argentarios hamnar, följt av middag på en typisk restaurang vid havet.

Under kursen kommer det också att finnas möjlighet att besöka en känd vinbar.

För en bättre förståelse kommer kartor och annat visuellt stödmaterial att användas. Ämnen som hur man matchar vin och mat tillsammans, och jämför italienska viner med utländska viner, kommer att behandlas.

De ämnen som behandlas i kursen är:

• Hur man läser etiketten på en flaska italienskt vin
  
• Klassificering av italienska viner (husvin eller ursprungsmärkning, D.O.C och D.O.C.G.)
  
• De traditionella teknikerna för odling, jäsning och lagring som används i Italien
  
• Vinprovning och terminologi
  
• Vinproduktion i Italien och dess konsumtion
  
• Ny utveckling och icke traditionella viner
  
• Produktion i Toscana, nordväst (Piemonte), nordost (Friuli, Syd-Tirol och andra regioner).

Det inkluderar intensivkursen plus 2 vinprovningar per vecka.

Under lektionerna övas och utvecklas de fyra kommunikationsfärdigheterna (tala, lyssna, skriva och läsa) tillsammans med grammatik- och ordförrådsstudier.

Denna kurs innehåller Intensive (20) och 6 minigrupplektioner (1 till 5 studenter), med inriktning på italienska viner, per vecka.

Om du har ett stort intresse för det italienska köket och älskar lokala viner så har OMNILINGUA en kurs för dig. Denna specialkurs innehåller följande moment per vecka:
4 timmar italienska per dag från måndag till fredag från 9.00 till 12.40 i en grupp med studenter på samma nivå med 4-5 studenter i genomsnitt, högst 9.

Matlagningskurserna äger rum två gånger i veckan, varje onsdag och fredag från 16.00 till 20.00 i kockens hem - en vacker lägenhet i centrala Sanremo med en stor terrass där man kan njuta av en fin utsikt över staden. Kocken är mycket erfaren, talar långsamt och introducerar studenterna i det italienska kökets hemligheter och de liguriska specialiteterna. De tillagade rätterna serveras sedan och åtföljs av italienska viner.

Vinprovningen äger rum i skolan på torsdagar, vanligtvis mellan kl. 16.30 och 18.00. Deltagarna får en introduktion till de italienska vinerna av en vinexpert med lång erfarenhet. Evenemanget omfattar de finaste och mest välkända regionala vinerna, tillsammans med typiska aptitretare från det lokala köket.

Vinprovningen leds av en professionell vinexpert / SOMMELIER, som tar med dig på en rundtur som är utformad för att bredda dina kunskaper om en av Italiens mest typiska och traditionella produkter, nämligen vin.

Du kommer inte bara att lära dig teorin om vin utan framför allt hur man smakar vin och hur man matchar det med olika livsmedel. Kursen kan avslutas med ett besök på en vinkällare där du kan lära dig om olika processer som används för att förvandla en druvklase till en flaska vin.

Allmän kurs i italienska (GI23) + 6 timmars vinprovning per vecka.

Vinprovningskurserna äger rum sent på eftermiddagen och inkluderar några snacks att äta till vinet.