イタリアのイタリア語コース&ワイン醸造学

イタリア料理とイタリアワインは世界的に有名であり、より多くの学生がイタリア語とイタリア料理を一緒に学びたいと希望しています。

イタリア語を学び、イタリア料理を体験する - イタリア料理とワインの世界を紹介する実践的なコースです。

午前中は語学レッスンが行われ、午後と週末にはさまざまな文化活動、料理レッスン、料理やワインの試飲を伴う特別訪問、小旅行などが行われます。

2週間にわたる週20回のイタリア語レッスンの他に、このプログラムには以下が含まれます：

• カンパニア州の伝統料理に関するレッスン2回
  
• カンパニアの伝統的なワインに関する2つのレッスン
  
• サレルノ半日市内ツアー1回
  
• 1 モッツァレラ工場 (水牛とワークショップ) の半日訪問と最終テイスティング、またはワインセラーまたはリモンチェッロ工場の半日訪問と最終テイスティング
  
• 1日ツアー
  
• ワインと美食に関する文化セミナー2回
  
  入会金はコース料金に含まれております。

コースに含まれるもの

• 地元産ワインの試飲
  
• 地元食材の試食
  
  コース内容
  
• ワイン関連語彙
  
• ワインの風味分析とテイスティング・テクニック
  
• 典型的な地方ワインの試飲
  
• イタリアワインの概要

コース中には、有名なワインバーを訪れる機会もあります。

より理解を深めるために、表や地図などの視覚的な資料も使用します。ワインと料理の合わせ方、イタリアワインとその他の国のワインの比較などのトピックも扱います。

コースで扱うトピックは以下の通りです：

• イタリアワインのラベルの見方、
  
• イタリアワインの分類（ハウスワイン、原産地呼称、D.O.C.、D.O.C.G.）、
  
• イタリアで使用されている伝統的な栽培、発酵、熟成の技術、
  
• ワインのテイスティングと用語、
  
• イタリアにおけるワイン生産とその消費、
  
• 新たな開発と非伝統的なワイン、
  
• トスカーナの生産、北西部（ピエモンテ）、北東部（フリウリ、南ティロル、その他の地域、特に中部と南部）。

このコースには、実践的な料理レッスン(12回)、料理後の夕食、ブドウ園へのガイド付き遠足とワインテイスティング、料理本が含まれます。

スタンダードコースに、週2回のカルチャーアウトドア アクティビティ、週1回の終日エクスカーション、週3回の料理アクティビティ（ワイン、オイル、ビオ フードのテイスティングと農場訪問を交互に実施）を組み合わせたコースです。
プロの料理人の指導のもと、料理作り、試食、農園訪問を行います。

トスカーナのマレンマ地方は、オーガニックな生産工程を志向する食品産業にとって、最も古い伝統を持つ地中海料理とワイン造りに大きな影響を与えるイタリア地方のひとつです。このコースに参加する生徒は、イタリアの伝統的な家庭の台所に入らせてもらい、伝統的な料理（前菜からデザートまで）を熟練した料理人の指導のもと、自分の手で調理し、これらの料理を最高のイタリアワインとともに味わうことができます。

プログラムに含まれるもの

• 4時間のグループレッスン（月曜日から金曜日、週20時間）
  
• グループでの屋外カルチャーアクティビティ2回（時間は移動距離とアクティビティの種類により異なります、各2～5時間）
  
• 終日遠足 1回（8～12時間、週末実施）
  
• グルメアクティビティ 週3回（ワイン、オイル、ビオ食品のテイスティングと農場訪問）。プロの調理師による料理作り、試食、農場訪問。生徒には、学校とレストラン、イタリア人家庭、農園をつなぐために必要な、文化的・言語的仲介役を務める教師が自家用車で同行します。所要時間はアクティビティの種類と移動距離によって異なります。
  
  グルメアクティビティの内容は以下の通り
  
• 伝統料理の試食後、イタリアの家庭での夕食と家族との会話を楽しめます。
  
• マレンマ地方の農業食品会社を訪問し、典型的なディナーを堪能したり、地元ワインの試飲もできます。
  
• オルベテッロのラグーンにある漁師の養殖場を訪れたり、漁師の到着時の作業を手伝ったり、モンテ・アルジェンターリオ港での魚の選定や競売の様子を見学した後、典型的な海辺のレストランで夕食をご堪能ください。

集中コースに加え、週2回のワインテイスティングのセッションが含まれます。

レッスンでは、文法やボキャブラリーの学習とともに、4つのコミュニケーションスキル（話す、聞く、書く、読む）を練習し伸ばします。

The Italian Wineプログラムは、複雑で魅力的なイタリアワインの世界を紹介しています。このセッションでは、人々が何を買い、何を飲むのか、様々なラベルやボトルの違いについて認識を深めることを目的としています。

ワインのテイスティングレッスンは、プロのワインエキスパート／ソムリエによって行われ、イタリアの最も典型的で伝統的な産物のひとつであるワインに関する知識を広げることを目的としたツアーにご案内します。

ワインの理論だけでなく、何よりもワインの味わい方、様々な料理との合わせ方を学びます。コースの最後にはワインセラーを訪れ、一房のブドウが一本のワインになるまでの様々な工程を学ぶことができます。

総合イタリア語コース（GI23）＋週6時間のワインテイスティング。

ワインテイスティングコースは午後の遅い時間に行われ、ワインと一緒に食べるスナックも提供されます。