Курсы итальянского языка и виноделие в Италии

Итальянские блюда и итальянские вина известны во всем мире, и с каждым днем возрастает число желающих сочетать изучение итальянского языка и итальянской кухни.

Благодаря практическому курсу, знакомящему с миром итальянской кухни и вина, вы сможете выучить итальянский язык и открыть для себя новую гастрономическую палитру итальянских вкусов.

Языковые занятия проходят утром плюс целый ряд культурных мероприятий, уроки кулинарии, специальные поездки с дегустацией блюд и вин и экскурсии во второй половине дня и в выходные дни.

Помимо 20 уроков итальянского языка в неделю в течение 2 недель, эта программа также включает:

• 2 урока традиционной кулинарии Кампании
  
• 2 урока традиционных вин Кампании
  
• 1 экскурсия по Салерно на полдня
  
• 1 поездка на полдня на фабрику моцареллы (буйволы и мастерская) с заключительной дегустацией или посещение винного погреба или фабрики лимончелло с заключительной дегустацией на полдня
  
• 1 экскурсия на полный день
  
• 2 культурных семинара по вину и гастрономии
  
  Регистрационный взнос включен в стоимость курса.

Этот курс включает 20 общих языковых уроков и 2 урока дегустации вин по 3 часа каждое после обеда.

Курс включает в себя:

• Дегустация местных вин.
  
• Дегустация местных гастрономических продуктов.
  
  Содержание курса:
  
• Винная лексика.
  
• Сенсорный анализ вина и техника дегустации.
  
• Дегустация типичных региональных вин.
  
• Обзор итальянских вин.

Во время курса также будет возможность посетить известный винный бар.

Для лучшего понимания будут использоваться таблицы, карты и другие наглядные материалы. Будут рассмотрены такие темы, как сочетание вина и еды, сравнение итальянских вин с иностранными.

В рамках курса рассматриваются следующие темы:

• как прочитать этикетку бутылки итальянского вина;
  
• классификация итальянских вин (домашнее вино или с маркировкой D.O.C и D.O.C.G.);
  
• традиционные техники выращивания, ферментации и выдержки, используемые в Италии;
  
• дегустация вин и терминология;
  
• производство вина в Италии и его потребление;
  
• новые разработки и нетрадиционные вина;
  
• производство в Тоскане, на северо-западе (Пьемонте), на северо-востоке (Фриули, Южный Тироль и другие регионы, особенно в центре и на юге).

Тосканская Маремма - один из регионов Италии, в котором пищевая индустрия больше склоняется к органическим процессам производства и находит естественного союзника в древнейших традициях средиземноморской кухни и виноделия. Студенты, посещающие этот курс, смогут попасть на кухню традиционных итальянских семей и приготовить своими руками и под руководством опытных поваров традиционные блюда (от закусок до десертов), а также продегустировать эти блюда с одними из лучших итальянских вин.

Что входит в программу:

• 4 часа групповых уроков (с понедельника по пятницу, 20 часов в неделю);
  
• 2 групповых культурных мероприятия вне школы (продолжительность зависит от расстояния и вида деятельности, по 2-5 часов каждое);
  
• 1 экскурсия на целый день в группах в первые выходные (8-12 часов);
  
• 3 кулинарных мероприятия (чередование дегустаций вин, масел и биопродуктов, а также посещение фермерских хозяйств) в неделю. Приготовление блюд, дегустации и посещения фермерских хозяйств проходят под руководством профессиональных поваров. Студента сопровождает на личном автомобиле преподаватель, который выступает в роли культурного и языкового посредника и связующего звена между школой и ресторанами, итальянскими семьями и фермами, где проходят мероприятия. Продолжительность зависит от вида деятельности и расстояния.
  
  Кулинарное мероприятие может состоять из:
  
  
• Дегустации традиционных блюд с последующим ужином и беседой с семьей в итальянском доме;
  
• Посещения сельскохозяйственных пищевых предприятий в Маремме с возможностью участия в традиционных ужинах, дегустациях блюд и местных вин;
  
• Посещения рыбоводческого хозяйства в лагуне Орбетелло или помощи при прибытии рыбаков, а также в отборе и аукционной продаже рыбы в портах Монте-Арджентарио с последующим ужином в типичном приморском ресторане.

Включает Интенсивный курс плюс 2 дегустации вин в неделю.

Во время занятий отрабатываются и развиваются четыре коммуникативных навыка (устная речь, аудирование, письмо и чтение), а также изучается грамматика и лексика.

Этот курс включает в себя 20 интенсивных и 6 занятий в малых группах (от 1 до 5 студентов), посвященных итальянским винам, в неделю.

В рамках модуля "Итальянские вина" предлагается обзор сложного и увлекательного мира итальянских вин. Цель занятий - повысить осведомленность о том, что люди покупают и что пьют, а также об особенностях различных этикеток и бутылок.

Уроки дегустации вин проводит профессиональный эксперт / СОМЕЛЬЕ, который поможет вам расширить ваши знания об одном из самых типичных и традиционных продуктов Италии, а именно о вине.

Вы узнаете не только теорию виноделия, но и, прежде всего, научитесь дегустировать вино и сочетать его с различными блюдами. Курс может завершиться посещением винного погреба, где вы узнаете о различных процессах, используемых для того, чтобы превратить виноград в вино.

Курс Общего итальянского (GI23) + 6 часов дегустации вин в неделю.

Курсы дегустации вин проходят поздно днем и включают несколько закусок к вину.