دورات للغة الإيطالية والطهي في إيطاليا

تشتهر المأكولات الإيطالية والنبيذ الإيطالي في جميع أنحاء العالم، ويرغب المزيد والمزيد من الطلاب في تعلم اللغة الإيطالية ومعرفة المزيد عن المطبخ الإيطالي.

تعلم اللغة الإيطالية واكتشف المطبخ الإيطالي من خلال دورة عملية ستعرفك على عالم الطعام والنبيذ الإيطالي.

يجمع هذا البرنامج بين الدورة B مع 3 دروس طهي (3.5 ساعة لكل منها) في الأسبوع.
يجب على الطالب الإقامة في شقة استوديو محجوزة من خلال المدرسة حيث ستتم دروس الطهي هناك.

هذه الدروس مخصصة للأشخاص المهتمين بالطعام الإيطالي، والذين يرغبون في الجمع بين دورة اللغة النموذجية في الصباح ودروس الطهي العملية في المساء.

يمكنك تعلم كيفية طهي الوصفات التقليدية الإيطالية والفلورنسية في إحدى أشهر مدارس الطهي الفلورنسية، وتحت إشراف طاهٍ إيطالي ذي خبرة. بعد إعداد الأطباق، سوف تستمتع بالعشاء مع أصدقائك في جو إيطالي مريح. مع هذا المذاق من ثقافة الطهي الإيطالية، ستتمكن من تقديم القائمة الإيطالية التقليدية لأصدقائك وعائلتك في بلدك، مما يعيد خلق عشاء إيطالي حقيقي!

تشمل دورة اللغة الإيطالية المكثفة + دروس الطهي أنشطة إضافية، جميعها برفقة أحد معلميهم: جولات إرشادية إلى متاحف فلورنسا والآثار والقصور والحدائق، ورحلات إلى مدن وقرى توسكان ودروس الطهي والأفلام في المدرسة والمحاضرات والعديد من الأنشطة الأخرى لوقت فراغك. الأنشطة مجانية، وما عليك سوى دفع ثمن تذاكر المتاحف والمعالم الأثرية أو وسائل النقل العام أو الطعام والشراب إذا لزم الأمر. تنظم المدرسة نشاطين إضافيين فقط في الأسبوع.

إذا كنت تبحث عن دورة لغة تتيح لك تعلم اللغة الإيطالية في فلورنسا، إحدى أجمل مدن إيطاليا، وفي نفس الوقت تخصيص جزء من وقتك للمطبخ الإيطالي، فهذه الدورة هي الأنسب لك!

تشمل هذه الدورة 20 دروس في اللغة العامة وجلستين من دروس الطهي لمدة ساعة 3 بعد الظهر مع العشاء. طهي نموذجي ومنزلي. تُقام الدروس في منزل المعلم.

• تنظيم المكونات.
  
• إعداد الدورات والطهي.
  
• التقديم على الطاولة.
  
• عشاء مع الأطباق التي قمت بطهيها.
  
• تنتمي جميع الأطباق المطبوخة إلى التقاليد الشعبية الإيطالية وتقاليد «Romagnola» على وجه الخصوص.

ادمج الدورة القياسية (20 درسًا في الأسبوع) مع 6 ساعات من دروس الطبخ في الأسبوع. يتم تقديم دروس الطبخ من قبل طباخٍ إيطالي محترف.

وتشمل الدورة المكثفة بالإضافة إلى جلستي طبخ صقلي في الأسبوع.

خلال الدروس، يتم ممارسة مهارات الاتصال الأربعة (التحدث والاستماع والكتابة والقراءة) وتطويره بالاضافة إلى دراسة القواعد والمفردات.

دورة قياسية مدمجة مع نشاطين ثقافيين في الهواء الطلق ورحلة استكشافية لمدة يوم كامل و3 أنشطة طهي (تذوق الزيت والطعام الحيوي وزيارات إلى المزارع) في الأسبوع. يقود الطلاب طهاة محترفون في إعداد الأطباق والتذوق وزيارات المزارع.

تعد Tuscan Maremma واحدة من المناطق الإيطالية التي تميل فيها صناعة المواد الغذائية إلى عمليات إنتاج عضوية وتجد حليفًا طبيعيًا في أقدم تقاليد مطبخ البحر الأبيض المتوسط وصناعة النبيذ. سيتمكن الطلاب الذين يحضرون هذه الدورة من دخول مطابخ عائلات إيطالية تقليدية وإعداد أطباق تقليدية (من مقبلات إلى تحليات) بأيديهم وتحت إشراف طهاة خبراء، ثم تذوق هذه الأطباق مع أحد أفضل أنواع النبيذ الإيطالي.

ما الذي يشمله البرنامج:

• دروس جماعية لمدة 4 ساعات (من الاثنين إلى الجمعة، 20 ساعة في الأسبوع)؛
  
• 2 أنشطة ثقافية خارجية جماعية (تعتمد المدة على المسافة ونوع النشاط، 2-5 ساعات لكل نشاط)؛
  
• رحلة جماعية استكشافية لمدة يوم كامل في عطلة نهاية الأسبوع الأولى (8-12 ساعة)؛
  
• 3 أنشطة طهي (تذوق النبيذ والزيت والأطعمة الحيوية بالتناوب وزيارات إلى المزارع) أسبوعيًا. يتم توجيه الطالب من قبل طهاة محترفون أثناء إعداد الأطباق وتذوقها وزيارات المزارع. تتم مرافقة الطالب بسيارة خاصة من قبل معلم يعمل كوسيط ثقافي ولغوي يسهل التواصل بين المدرسة والمطاعم والعائلات الإيطالية والمزارع التي تجري فيها الأنشطة. تعتمد المدة على نوع النشاط والمسافة.
  
  قد تتكون أنشطة الطهي من:
  
  
• عينات من الطعام التقليدي، يليها عشاء ومحادثة مع العائلة في منزل إيطالي محلي؛
  
• زيارة شركات أغذية زراعية في ماريما مع إمكانية تناول وجبات عشاء نموذجية وتذوق الطعام والنبيذ المحلي؛
  
• زيارة مصنع تربية الأسماك للصيادين في بحيرة Orbetello أو المساعدة عند وصول الصيادين، وكذلك اختيار الأسماك وبيعها بالمزاد في موانئ Monte Argentario، يليها عشاء في مطعم تقليدي على شاطئ البحر.

تشمل الدورة اجتماعاً واحداً حوالي 3 ساعات في الأسبوع.

خلال كل درس، يقوم الطلاب بإعداد وطهي قائمة كاملة مختلفة تتكون من أطباق نموذجية من المطبخ الإيطالي وفقًا لتقاليد البساطة الحقيقية. يشرح المعلم في بداية كل درس قائمة اليوم ويوزع العمل. أثناء تحضير الطعام وطهيه، يوضح المعلم ويشرح ويعطي تلميحات ونصائح قيمة. يقوم الطلاب بإعداد الطاولة وتناول العشاء معًا. يقوم كل طالب أو زوج من الطلاب بعرض وتقديم الطبق الذي أعدوه للآخرين.

يتم تنظيم هذه الدورة بطريقة تمكن الطلاب من تجربة طريقة الطهي بأيديهم على الطريقة الإيطالية. يحصل المشاركون على كتاب وصفات يشمل مفردات بعدة لغات.

تتكون دورة اللغة الإيطالية + دروس الطبخ من دورة مكثفة في اللغة الإيطالية (25 درسًا في الأسبوع) + 2 دروس طبخ (يستغرق كل درس 3 ساعات).

دروس اللغة الإيطالية: يتعلم الطلاب أشكال وقواعد اللغة مع نصب تركيز خاص على استخدام اللغة والتعبير بها.

دروس الطبخ: 2 خحصص في الأسبوع. في نهاية الدرس، يمكنك تذوق الطعام الذي قمت بإعداده خلال الدورة.

تشمل دورة "Fornelli, forchette e fantasia" أسبوعيًا:
– 10 ساعات من دروس دورة اللغة الإيطالية الجماعية (دروس مدتها 55 دقيقة)، تحت عنوان الطهي.
– ورشة عمل نظرية وعملية واحدة مع تذوق المعكرونة الطازجة المصنوعة يدويًا أو المنتجات المحلية “gnocco وtigelle” (لمدة ساعتين ونصف)
– ورشة عمل نظرية وعملية واحدة مع زيت الزيتون (لمدة ساعتين ونصف)

• رحلتان لتذوق الطعام لمدة نصف يوم: الخل البلسمي التقليدي من مودينا وجبنة بارميجيانو ريجيانو...

الدروس تعقد في يوم واحد في الأسبوع. تتيح هذه الدورة للطلاب تجربة أساليب الطهي الإيطالية.

تقام الدروس يوم واحد في الأسبوع. تتيح هذه الدورة للطلاب تجربة أساليب الطهي الإيطالية.