48 Italiaans en koken cursussen in Italië

De Italiaanse keuken en Italiaanse wijnen zijn over de hele wereld beroemd en steeds meer studenten willen zowel de Italiaanse taal als de Italiaanse keuken beter leren kennen.

Leer de Italiaanse taal en ontdek de Italiaanse keuken - met een praktijkgerichte cursus die je een introductie in de wereld van Italiaans eten en wijnen geeft.

Dit programma combineert cursus B met 3 kooklessen (elk 3,5 uur) per week.
De student moet in een studio verblijven die via de school is geboekt, aangezien de kooklessen daar plaatsvinden.

Combineer de Standaardcursus (20 lessen per week) met 6 uur kooklessen per week. De kooklessen worden door een professionele Italiaanse chef-kok gegeven.

Het omvat de Intensieve Cursus plus 2 Siciliaanse kooksessies per week.

Tijdens de lessen worden de vier communicatieve vaardigheden (spreken, luisteren, schrijven en lezen), samen met de studie van grammatica en woordenschat, geoefend en ontwikkeld.

De Toscaanse Maremma is een van de Italiaanse regio's waar de voedingsindustrie meer naar biologische productieprocessen neigt en een natuurlijke bondgenoot in de oudste traditie van de mediterrane keuken en wijnproductie vindt. De studenten die deze cursus volgen, kunnen de keuken van traditionele Italiaanse families binnengaan en met hun eigen handen en onder begeleiding van deskundige koks traditionele gerechten bereiden (van voorgerechten tot desserts) en deze gerechten samen met enkele van de beste Italiaanse wijnen proeven.

Wat is bij het programma inbegrepen:

• 4 uur groepslessen (maandag t/m vrijdag, 20 uur per week);
  
• 2 culturele buitenactiviteiten in groepen (duur afhankelijk van afstand en soort activiteit, 2-5 uur elk);
  
• 1 volledige dagexcursie in groepen gedurende het eerste weekend (8-12 uur);
  
• 3 culinaire activiteiten (afwisselend wijn-, olie- en biovoedselproeverijen en bezoeken aan boerderijen) per week. De student wordt door professionele koks bij de bereiding van gerechten, tijdens proeverijen en bezoeken aan boerderijen begeleid. De student wordt in een privéauto door een docent begeleid die als culturele en taalkundige bemiddelaar fungeert en voor de nodige verbinding tussen school en restaurants, Italiaanse families en boerderijen waar de activiteiten plaatsvinden zorgt. De duur is van het soort activiteit en de afstand afhankelijk.
  
  De culinaire activiteiten kunnen bestaan uit:
  
• Monsters van traditionele gerechten, gevolgd door een diner en gesprek met de familie in een Italiaans huis;
  
• Bezoek aan agrarische voedingsbedrijven in de Maremma met de mogelijkheid van typische diners, proeverijen van gerechten en lokale wijnen;
  
• Bezoek aan de viskwekerij van de vissers in de lagune van Orbetello of assistentie bij de aankomst van de vissers, evenals bij de selectie en veilingverkoop van de vis in de havens van Monte Argentario, gevolgd door een diner in een typisch restaurant aan zee.

De cursus omvat één bijeenkomst van ongeveer 3 uur per week.

Tijdens elke les bereiden en koken de studenten een ander compleet menu dat uit typische gerechten uit de Italiaanse keuken in de traditie van echte eenvoud bestaat. Aan het begin van elke les legt de docent het menu van de dag uit en verdeelt het werk. Tijdens de bereiding en het koken van het eten demonstreert de docent, legt uit en geeft waardevolle hints en tips. De leerlingen dekken de tafel en eten samen. Elke leerling of paar leerlingen presenteert en serveert aan de anderen het gerecht dat ze hebben bereid.

Deze cursus is zo georganiseerd dat de studenten met hun eigen handen kunnen ervaren hoe het is om op Italiaanse wijze te koken. Deelnemers ontvangen een receptenboek met een woordenschat in verschillende talen.

De taalcursus Italiaans + Kooklessen is de intensieve taalcursus Italiaans (25 lessen per week) + 2 kooklessen (elke les duurt 3 uur).

Italiaanse lessen: Studenten leren de vormen en regels van de taal met speciale aandacht voor gebruik en uitdrukking.

Kooklessen: 2 bijeenkomsten per week. Aan het einde van de les kun je het eten proeven dat je tijdens de cursus hebt bereid.

De cursus “Fornelli, forchette e fantasia” omvat per week:
– 10 uur groepslessen Italiaans (lessen van 55 minuten), culinair thema.
– 1 theoretisch-praktische workshop met proeverij van handgemaakte verse pasta of lokale ‘gnocco en tigelle’-producten (duur 2,5 uur).
– 1 theoretisch-praktische workshop met proeverij van wijn of olijfolie (duur 2,5 uur).
– 2 gastronomische excursies van een halve dag: traditionele Balsamico-azijn uit Modena, Lambrusco-wijn, Parmigiano Reggiano-kaas, ham uit Modena…

De cursus is gebaseerd op één bijeenkomst van ongeveer 3 uur per week en voor alle potentiële deelnemers geschikt, dus ook voor de beginner die geïnteresseerd is in het leren koken.

Tijdens elke les bereiden en koken de leerlingen een ander compleet menu dat bestaat uit typische gerechten in de traditie van echte eenvoud van de Italiaanse keuken. Aan het begin van elke les legt de docent het menu van de dag uit en verdeelt het werk. Tijdens de bereiding en het koken van het eten demonstreert de docent, legt uit en geeft waardevolle hints en tips. De leerlingen dekken de tafel en eten samen. Elke leerling of paar leerlingen presenteert en serveert aan de anderen het gerecht dat ze hebben bereid.

Deze cursus is zo georganiseerd dat de studenten met hun eigen handen kunnen ervaren hoe het is om op Italiaanse wijze te koken. Deelnemers ontvangen een receptenboek met een woordenschat in verschillende talen.

Deze lessen zijn op kleine groepen mensen van alle leeftijden gericht, die op een eenvoudige en duidelijke manier traditionele Italiaanse recepten willen leren. In een paar lessen leer je hoe je zelfgemaakt pastadeeg bereidt: van tagliatelle tot ravioli en nog veel meer.

Als je een grote interesse hebt in de Italiaanse keuken en van lokale wijnen houdt, dan heeft OMNILINGUA de cursus voor jou. Deze speciale cursus omvat de volgende onderdelen per week:
4 uur Italiaans per dag van maandag t/m vrijdag van 9.00 tot 12.40 uur in een groep met studenten van hetzelfde niveau met gemiddeld 4-5 studenten, maximaal 9.

De kooklessen vinden twee keer per week plaats, elke woensdag en vrijdag van 16.00 tot 20.00 bij de chef thuis, een prachtig appartement in het centrum van Sanremo met een groot terras waar men kan genieten van een mooi uitzicht over de stad. De chef-kok is zeer ervaren, spreekt langzaam en introduceert studenten in de geheimen van de Italiaanse keuken en de Ligurische specialiteiten. De bereide gerechten worden vervolgens geserveerd en begeleid door Italiaanse wijnen.

De wijnproeverij vindt plaats op donderdag op school, meestal van 16.30 tot 18.00 uur. De deelnemers krijgen een introductie in de wereld van Italiaanse wijnen van een wijnexpert met een lange ervaring. Het evenement omvat de beste en bekendste regionale wijnen, vergezeld van typische hapjes uit de lokale keuken.